gastronomía

31 mayo, 2022

4:24 pm

Black Onyx: la joya gastronómica que debes probar en Palominos

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Cuando se piensa en ir a un restaurante de cortes de carne la misión es clara: probar ...

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26 abril, 2022

4:31 am

¿Qué debe tener un restaurante de cortes de carne para ser considerado entre los mejores?

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Hay varios elementos que hacen de un restaurante de cortes de carne uno de los mejores no sólo...

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13 abril, 2022

10:00 am

Rib, Brisket o Sirloin, ¿qué parte de la res debes pedir para probar la carne más suavecita?

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Generalmente cualquier corte –en esencia– puede ser suave, jugoso y tierno, sobre todo si a...

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17 marzo, 2022

5:14 pm

¿Cuánto tiempo se cocina la carne a término medio y por qué es más recomendable probarla así?

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Es cierto, un corte de carne fino se disfruta más a término medio. Ahora, ¿es más tardado l...

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10 marzo, 2022

9:29 pm

Top Sirloin vs. T-Bone, ¿cuál sabe mejor y por qué?

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Muy famosos por ser de los más suaves de la res, el corte Sirloin y el T-Bone compiten para se...

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3 marzo, 2022

5:51 pm

¿Qué corte fino tiene menos grasa?

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La mayoría de los cortes de carne contienen un volumen alto de grasa, lo cual es bueno, pero t...

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24 febrero, 2022

10:02 am

5 secretos que hacen de la cabrería uno de los cortes más sabrosos de Sonora

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La cabrería es uno de los filetes más deliciosos de la gastronomía sonorense, ideal para tod...

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17 febrero, 2022

2:42 pm

Tipos de maderas perfectas para cocinar carne a las brasas

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Cuando se cocina a las brasas, una de las cosas más importantes es la leña o el carbón que s...

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10 febrero, 2022

3:22 pm

Datos para comentar en la mesa: 5 curiosidades de los cortes de carne

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¿Te ha pasado que necesitas decir un dato curioso para romper el hielo en la mesa? Hoy te cont...

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3 febrero, 2022

8:55 pm

Picaña vs Rib Eye, ¿qué corte de carne es mejor?

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Dos de los cortes más pedidos y apreciados sin duda son la picaña y el rib eye; ambos, compar...

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